Khoai tây là một thực phẩm khá tốt cho sức khỏe với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, bên cạnh đó thì đây còn là một thực phẩm rất được các chị em ưa chuộng và sử dụng trong làm đẹp. Bạn biết không? Với thực phẩm vừa ngon, vừa tốt lại thân thiện với sức khỏe bạn có thể chế biến thành rất nhiều những món ngon hay những sản phẩm tốt. Có một món ăn mà mình nghĩ mỗi khi nhắc đến là bạn đã cảm thấy rất thèm rồi, không xa lạ với chúng ta và đó chính là món khoai tây chiên giòn. Bạn đã từng ngất ngây vị ngon của món ăn này mỗi khi thưởng thức trong các quán xá hay nhà hàng. Bạn cũng đã từng thử thực hiện tại nhà nhưng hương vị lại chưa được ưng ý. Vậy bạn có muốn biết cách mà những người đầu bếp họ đã thực hiện như thế nào không? Ngay bây giờ chúng ta hãy cùng vào bếp để học cách chiên khoai tây giòn ngon mà người đầu bếp họ đã áp dụng nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món khoai tây chiên giòn:
- 6 củ khoai tây
- Muối biển/ bơ
- dầu chiên
Để có món ăn hấp dẫn, bạn hãy cùng mình đến với cách chiên khoai tây giòn ngon với một vài thao tác giản đơn dưới đây:
- Đầu tiên là rửa thật sạch khoai tây rồi để ráo nước.
gọt bỏ vỏ. Sau thao tác này bạn cũng sẽ tiến hành rửa thật sạch lại các của khoai tây để tránh việc còn sót bụi cát bám vào phần cùi bên trong.
- Thái khoai tây thành các que dài. Tiếp đến thay vì sẽ để những miếng khoai tây này ra tô, các bạn sẽ cho vào tô nước sạch để loại các bột khoai hoặc những vụn nhỏ bám xung quanh. Sau đó vơt khoai ra 1 chiếc khăn khô sạch để khoai khô nước (bạn nên lựa chiếc khăn dầy 1 tí như vậy sẽ thấm nước nhanh hơn nhiều đấy nhé).
- Bắc 1 nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi bạn cho vào nồi nước đó một chút nuối, khuấy cho muối tan rồi cho khoai vào, đun từ 3-5 phút. Khi khoai bắt đầu hơi chín mềm, bạn dùng muôi thủng để vớt khoai ra đĩa hoặc tô.
Lưu ý là không được để khoai chín quá, nếu không khi bạn chiên khoai sẽ bị bở nát và mất đi vị deo dẻo, bùi bùi của khoai. - Sau khi đã luộc sơ khoai, bước tiếp theo là chiên khoai
Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào chảo, khoai sẽ ngon hơn khi bạn chiên ngập dầu, chính vì thế bạn nên đổ nhiều nhiều 1 chút nhé (chừng ½ (một phần hai) chảo). Một cách mà bạn vừa có thể tiết kiệm được dầu chiên, vừa tiết kiệm được thời gian đó là bạn có thể dùng chảo sâu lòng để chiên khoai nhé. - Làm nóng già dầu chiên rồi thả khoai vào và chiên khoai chừng 4-5 phút. Lúc này bằng quan sát bạn có thể thấy khoai có màu vàng trong và bên ngoài có màu vàng giòn, vị thơm béo thì lúc đó khoai đã được.
+ Vớt khoai ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu và sau cùng là bạn cho khoai ra một đĩa khác và rắc lên trên một chút muối.
+ Nếu bạn không thích rắc muối lên như mấy quán ăn nhanh, thì có thể thay thế bằng bơ nhé.
Cách thực hiện rất nhẹ như sau:
Bạn cho bơ vào một chiếc nồi (áng chừng chiếc nồi/xoong đó vừa chỗ khoai chiên), cho bơ và làm tan chảy, cho tiếp khoai tây chiên vào xóc đều.
Tèn ten! vậy là món ăn của chúng ta đã xong rồi nhé. Để có một đĩa khoai tây chiên giòn ngon cũng không quá khó đúng không nào. Ah! Mách nhỏ bạn 1 cách là để khoai có vị giòn tan mà không lo ỉu, nhất là khi bạn chưa sử dụng luôn đến món ăn này, cũng giống như nem bạn có thể chiên làm 2 lần. Lần 1 chiên khoai vàng sơ, lần 2 chiên vàng hẳn. Vớt ra ráo dầu cộng thêm chút gia vị yêu thích cộng với đĩa tương ớt.
Món ăn yêu thích lại cộng thêm mẹo hay cách chiên khoai tây giòn ngon dễ làm này nữa sẽ khiến bạn càng thêm yêu món ngon này hơn nữa đấy.
Mong các bạn thực hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
